電水壺的實用價值主要體現在加熱速度快，一般燒一壺水只要5-8分鐘，電水壺可以說一種節能省電的快速加熱器具。再就是使用方便，水開全自動斷電，保障使用時的安全性。
建議選購具有溫控功能的保溫電熱水壺和快速電熱水壺，在水燒開后會自動斷電，可有效防止因無人看管而造成干燒，避免引發各種事故。
我們在使用電水壺時，必須先裝水，后通電，切忌先通電，后裝水，向壺內注水至少應高于發熱器最高表面幾毫米，但不能超過規定的最高水位線。不銹鋼材質的建議不煮帶酸、堿、鹽成分的東西，以免壺體和發熱器遭到腐蝕。而且還要經常除去電加熱器上的水垢或其他污漬，否則會影響電熱器的熱效率和使用壽命。電水壺不用時，要放在干燥處，以免受潮而降低安全性能。下面介紹一些使用注意事項。
【1】注水入壺內，先把電源線與壺體連接好，再將另一端插入電源插座，即可加熱。對附帶有開關的或自動式電水壺，應拔下開關，使水壺接通電源。要注意，不要先接通電源后再裝水，否則會燒壞發熱器或因此引起危險事故。
【2】注水應不超過最高水位線，以免液體沸騰時溢出水壺外。使用普通電水壺，注水不宜過少，否則很快會燒干，若電熱管露出水面空燒，則很容易燒壞。
【3】電水壺的額定功率一般都較大，電源插頭、插座、電源線的容量應選擇適當，宜在10-15安培以上，并應獨立使用，以確保安全。
【4】要經常保持電水壺的電源插頭、插座、電源線和自動開關裝置等的干燥和清潔，不應用水淋灑沖洗，以免因潮濕而損害電氣絕緣，引起故障和漏電。
【5】用剛剛沸騰后仍接通電源的電水壺沖水或沖飲料容易引起危害。應先把插頭拔下，切斷電源再取用開水，以保安全。
【6】電水壺每次燒過牛奶、咖啡之類，可能在電熱管上附上一層殘渣污物，每次用完后應仔細清刷干凈。使用日久，壺內或電熱管表面會附著些水垢或其它污物，應定時檢查并清理干凈。自動電水壺清潔時不宜浸入水中，以免影響自動開關的電氣絕緣。